全台美食圣地、最不易踩雷的县市非「台南」莫属，不论是新鲜清甜的牛肉汤、皮脆多汁的炸鸡、口齿留香的咸酥鸡、人气早餐咸粥，还是古早味碗粿及米糕，都是必吃的台南美食！象是台南国华街有阿伯炭烤黑轮甜不辣，新鲜Q弹的邱家小卷米粉也是必吃；台南隐藏版早餐有豆奶宗必点的沙茶蛋饼、豆浆鲜奶茶，22:00才开的一点刈包也不错，刈包、粉浆蛋饼、萝卜糕都好好吃！以及糯夫米糕、开元路虱目鱼、石头乡玉米真的都完全不能错过！你也热爱台南，就跟着我们用味蕾纪录你的台南美食之旅，一起往下看吧！米其林指南

重点整理：

· 台南美食排行榜清单

· 最新台南美食推荐

· 台南美食｜中西区美食推荐

· 台南美食｜保安路、海安路美食推荐

· 台南美食｜国华街美食推荐

· 台南美食｜安平美食推荐

· 台南美食｜台南夜市推荐

· 台南花园夜市

台南美食排行榜清单

台南丰富又美味的特色小吃，要说台南是台湾的美食之都一点也不为过，以下整理目前介绍过的台南美食，欢迎大家参考阅读：

· 矮仔成虾仁饭

· 石头乡闷烤烤玉米

· 糯夫米糕

· 周氏虾卷

· 阿堂咸粥

· 江鳝鱼意面

· 邱家小卷米粉

· 富盛号碗粿

· 王氏鱼皮

· 东兴蚵嗲

▼台南美食景点▼

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最新台南美食推荐

财阀家的公子猫

位在南区明兴路的台南新开幕猫咪咖啡厅财阀家的公子猫，是一间有提供甜点饮品、韩系服饰小物，以及可以和猫咪们一起玩耍、放空的咖啡厅！店内有布偶猫、缅因猫、斯芬克斯猫、曼赤肯等品种，总共二十几只的猫咪，甚至还有狐獴！空间干净明亮，也没有不好的气味，很推荐大家来猫咪撸到饱。不过也要特别注意，店内采预约制，入场时请注意所处时段的时间；八岁以上每人需点一份套餐入场，价位大概在450-600之间，限时90分钟喔。

营业时间：10:00-21:30

店内地址：台南市南区明兴路911号(湾里万年殿对面)

台南美食｜中西区美食推荐

1.无名米糕 (炮店米糕)

「无名米糕」是隐藏在巷弄的台南人气小吃，因为巷口有间卖烟火的商行挂着炮店招牌，所以无名米糕也被人称作「炮店米糕」。

必点的米糕有大、中、小碗可以选择，口感湿黏度高，加上满满的鱼松、淋上卤肉汁，最后再放上一颗半熟蛋，味道咸香美味，店内贩售的卤味也非常入味，重点是超级平价的，当然还有让许多人赞不绝口的综合汤，配料超丰富、加上白胡椒的口味，也是一道必点佳肴！

无名米糕 店家信息

地址：台南市中西区中山路8巷5号。

2.阿江鳝鱼意面

仅次于牛肉汤的「鳝鱼意面」也是另一个经典的台南小吃

而台南鳝鱼面里最令人津津乐道的，就是位在民族路三段的「阿江鳝鱼意面」了。小小旧旧的店面，三十年来人潮总是络绎不绝，精选的鳝鱼肉质和刚好的火候，就是鳝鱼意面好吃的关键，经过大火快炒的意面不会干腻，而是有弹性且非常入味，不管是干炒的清脆弹牙，或是勾芡的鲜甜爽口，咸、甜、酸、辣在嘴里同时迸发，让人越吃越上瘾，来到台南千万别忘记来尝尝！

阿江鳝鱼意面 店家信息

地址：台南市中西区民族路三段89号。

3.糯夫米糕

「糯夫米糕」可说是无人不知无人不晓的摊车米糕．在功俸三太子的昆沙宫旁，开了一间老宅文青感十足的店面，适中分量的米糕，黏稠到无法粒粒分明，与入味又丰富的配料兼容，猪肉口味的米糕有猪皮鲜嫩的点缀，麻油香郁、闻香十里，麻油鸡口味的配料口感弹嫩，也是一绝，每一口都吃进传统的台南味，绝对是不能错过的台南必吃美食小吃！

糯夫米糕 店家信息

地址：台南市中西区府前路一段359巷22号。营业时间：12:00-15:30；周一、周二公休

4.友爱盐酥鸡

友爱盐酥鸡是来台南一定要吃的消夜，更是台湾盐酥鸡创始店，从民国68年开店至今，是许多台南人从小吃到大的回忆，现在已经从友爱街搬家至中正路上，有先进的E化点餐机、清爽活泼的店面空间，以及讲究卫生的食材摆设及保存空间，肥肠、软骨、鸡皮、鸡心、鱿鱼、四季豆等等，多达四十种的食材供应，保冷之外更保鲜，油炸食的自动控温、起锅后放入滤油机，让食物吃起来不油腻，撒上胡椒盐，就是这最经典复刻的一味！

友爱咸酥鸡

地址：台南市中西区中正路178号。

5.阿伯炭烤黑轮甜不辣

在邱家小卷米粉斜对面有一家小摊贩【阿伯炭烤黑轮甜不辣】只卖甜不辣、黑轮两种食物，即使找不到摊子，也会令人不禁闻到阵阵飘来的碳烤香。使用手工制作的旗鱼鱼浆为原料，先酥炸后再用炭火直烤上色，最后撒上点白胡椒，外皮酥脆焦香且口感厚实，现烤现吃不油腻，是国华街散步美食的经典代表之一。

阿伯炭烤黑轮甜不辣 店家信息地址：台南市中西区国华街三段22号

台南美食｜保安路、海安路美食推荐

6.矮仔成虾仁饭

说到台南府城小吃就不能提这独特的「虾仁饭」，其中从公元1922年大正时期营业至今的【矮仔成虾仁饭】已将迈入百年老店，店面也刚换新，让用餐环境变得更加舒适。虾仁饭是由高汤与白饭拌炒而成，口感类似日式炊饭，铺上约十只真材实料的虾仁，配上米饭每一口都是幸福，另外建议可以加颗香煎半熟鸭蛋盖在饭上，配上爆浆的蛋黄更是令人垂涎。

矮仔成虾仁饭 店家信息

地址：台南市中西区海安路一段66号）营业时间：08:30~19:30（周二公休）

7.阿明猪心冬粉

台南最夯的消夜美食非「阿明猪心冬粉」了，看见店门口长长的排队人潮，就是它美味的绝佳证明。

单纯的贩售着猪心、猪肝、腰只等猪内脏，搭配上招牌猪脚、脑髓及鸭翅饭，附上姜丝酱油膏沾酱，就是道道暖胃的美食！招牌猪心冬粉，先切成薄片、再高汤川烫，厚度刚好入口的猪心配上汤头的清爽甘甜，吃一口就懂这些人为甚么如此趋之若鹜了。

阿明猪心冬粉 店家信息

地址：台南市中西区保安路72号。

8.石头乡闷烤烤玉米

台南「石头乡闷烤烤玉米」已有30多年历史，老板对玉米的质量控管严格，以及特别繁复的烧烤方式，使其成为台南在地人超推的必吃美食。将新鲜玉米埋在热石堆里干焖至熟，吃起来也比生烤玉米多汁也更加易嚼，再以炭火烧烤涂酱入味，在独门酱料下保留了玉米的原味与水分，又有炭烤的香气，实在是香Q美味！招牌沙茶玉米之外，另有奶油、椰香、焦糖酱爆玉米、蒜香等多种不同口味选择。

石头乡烤玉米 店家信息

地址：台南市中西区保安路98号

台南美食｜国华街美食推荐

9.邱家小卷米粉

提到国华街最有人气的美食，绝对是「邱家小卷米粉」，新鲜Q弹的小卷搭配上清甜的汤头，是在地人与外地观光客都爱的好滋味！

店内宽敞却时刻座无虚席，好在翻桌率高，等候时间不需太长就能享用新鲜好味道。长得像米苔目的粗米粉，硬中带点Q，配上给料豪不吝啬的超弹牙小卷，新鲜且甘甜，小卷汤可以同时尝到整只小卷与可遇不可求的小卷蛋，建议先吃原味再沾上辣酱或胡椒，让小卷的鲜甜更加提升。

邱家小卷米粉 店家信息

地址：台南市中西区国华街三段5号。

10.炸鸡洋行

台南经典不败的排队美食「炸鸡洋行」，也是小编每次去台南必吃的首选！以气炸料理闻名，让人吮指回味的好名声。气压式的炸鸡将肉汁完全锁在鸡肉里，一支支金黄炸鸡，依分量分为八两鸡与三两腿，薄博的酥脆外皮、鲜嫩多汁的肉质，还有够味的双截辣翅，一口接着一口，痛快满足！

炸鸡洋行 店家信息

国华店：台南市中西区国华街三段22号。安平店：台南市安平区安北路207号。

11.富盛号碗粿

开业已经70多年的历史的「富盛号碗粿」，是台南永乐市场、国华街一带的必吃美食。木头装潢的店面，有古早味的感觉，碗粿使用高品种的台湾再来米、严选温体猪后腿肉、天然火烧的虾仁，自制卤肉臊，最后淋上独家酱汁与蒜泥，软软的碗粿几十年不变的好味道。另外，以大骨及蔬菜熬制而成的汤底再加上旗鱼肉浆制成的鱼丸煮熟后勾芡，搭配香菜、黑醋及胡椒，鱼羹口感扎实、汤头酸甜浓郁而爽口！

富盛号碗粿 店家信息

地址：台南市中西区民族路三段11号

12.阿堂咸粥

大碗饱足的咸粥，是台南人的早餐最佳选择！

位在西门圆环上的「阿堂咸粥」，好名声让天未亮就有饕客愿意牺牲睡眠来排队，料多实在的综合咸粥，集合了店里四种咸粥的鲜味，加入土魠鱼肉、虱目鱼肉、虱目鱼肚以及鱼皮还有蚵仔，费工处理过的虱目鱼，还融入了新鲜油葱酥及碧绿的韭菜末，米粒分明的每一口，都吃的到口感与汤的鲜甜，搭上炸的酥脆的老油条，泡在咸粥中糊润柔软，真的超好吃！

阿堂咸粥 店家信息

地址：台南市中西区西门路一段728号。

台南美食｜安平美食推荐

13.王氏鱼皮

被网友称为平价无雷的「王氏鱼皮」，一看菜单价格真的超亲民！说到鱼皮大家是否感到困惑到底是个怎样的食物呢？其实他不单只有皮，连肉带皮的口感咬下软嫩又带香气，是来台南必吃的招牌虱目鱼料理之一，如果点虱目鱼汤还可免费加汤喔！

王氏鱼皮 店家信息地址：台南市安平区安平路612号营业时间：04:00-14:00（星期六、日到15:00）

14.周氏虾卷（总店）

提到台南美食大家绝对会想到「周氏虾卷」，至今中南部各地都可见到的周氏虾卷，其实总店就在安平喔！选用肉质鲜嫩多汁的火烧虾、加入青葱、鱼浆等候将外皮炸得酥脆，就成为了飘香五十余年的虾卷了。

周氏虾卷（总店信息）地址：台南市安平区安平路408-1号营业时间：10:00-21:30

15.东兴蚵嗲

位于海港边的安平真是海鲜吃不完，中南部必吃传统小吃「蚵嗲」在安平也有一家周末常常大排长龙的「东兴蚵嗲 」喔！招牌的蚵嗲里面包入新鲜的牡蛎、清甜的高丽菜、一点点的猪肉丝，裹上特制的粉浆酥炸，一定要记得搭配特别的甜中带辣的酱油及芥末，一颗只要铜板价，边走边逛安平老街也很适合。

东兴蚵嗲 店家信息地址：台南市安平区古堡街1号营业时间：12:00-18:30（星期六、日提早于11:00营业）

16.文章牛肉汤

天未亮就已经大排长龙的牛肉汤，是台南的热门美食代表。台南知名的牛肉汤有好几家，而位于安平老街附近的「文章牛肉汤」更是榜上有名。

曾是船长的老板，在中年开始创业，选择钻研自己最热爱的讨海人传统早餐「清烫牛肉汤」，选用当天新鲜配送的善化温体牛肉，使用牛腩、大骨再加上多种中药材熬煮高汤，淋在粉红漂亮牛肉片上，喝起来香醇甘甜、牛肉鲜嫩多汁！再沾上姜丝和酱油膏辣酱，就是最道地的温体牛肉吃法，而每碗汤都可以免费加汤一次、随汤还会附赠牛肉燥饭，超级阿莎力的！

文章牛肉汤 店家信息

地址：台南市安平区安平路590号。营业时间：10:00-02:00；周一14:00至周二10:00公休

台南美食｜台南夜市推荐

台南大东夜市

位于台南东区的【大东夜市】在台南监理站旁空地，每周三天的营业时间是所有夜市里天数算多的一处，如果下塌饭店民宿在接近「南纺梦时代」这边的话，大东夜市会是比较方便的选择，虽然腹地没有花园夜市大但摊贩应有尽有。

东洲黑糖奶

门口进来第一排就可以先来一杯来台南必喝人气饮品之一的「东洲黑糖奶」，名为「黑蛋奶」的黑糖珍珠鲜奶是招牌，温热黑糖珍珠配上冰镇的新鲜牛乳，口感Ｑ弹茶汤厚实，不用跑到位于东区的东宁总店就能先达阵一家必访店了。

膳品香酥排骨

尾端的「膳品香酥排骨」可以说是大家来这必吃的一摊，有别于一般排骨酥，这里卖的膳品肉条香酥外皮包覆腌渍过的猪肉条，每口咀嚼都有淡淡药膳味，而且没骨头方便边走边吃，一口一条不知不觉就吃得精光。

营业时间：星期一、二、五18:00-01:00夜市地址：台南市东区林森路一段276号交通方式：

台南花园夜市

说到台南夜市，最知名且规模最大的就属「花园夜市」了，摊贩数近400家吃喝玩乐来这绝对不会失望，营业时间为每周四及周末六日，营业时间总是人潮车潮鼎沸，是来台南旅游的朋友晚上必访的一处。

新加坡邋撒面

花园夜市限定的「新加坡邋撒面」，营业时间座位永远都是满的，汤头有椰奶、红咖哩、青酱奶香、椰汁泰香四种，可选择搭配海鲜、牛肉、猪肉配料，再配上自己喜欢的面条，每锅都是单独料理现点现煮，送上时依然翻腾的热汤再热都想来上一碗。

二师兄卤味

这摊「二师兄卤味」可说是台南夜市的招牌摊位，一字排开的锅子现炒现鲁的香味从远远就能够闻到，酱油及姜味渗透到鸡胗、鸡心、豆干、鸡屁股等，每一口都非常入味，小份30元单一品项，大份50元还可以混两种品项，喜爱酱油卤汁的你千万别错过。

营业时间：星期四、六、日17:00-00:00夜市地址：台南市北区海安路三段533号交通方式：

台南武圣夜市

身为台南「大、武、花」之一的「武圣夜市」是台南历史最悠久的夜市，虽然规模不及另外两座夜市，但商业化感较低一些人潮相对较舒缓，该有的人气美食也都能一次吃到，是在地人也常光顾的夜市。

速立迈沙威玛

酥脆面包夹入那在火炉前不断旋转，一整条汤汁滴滴落下的肉后的沙威玛是夜市摊贩中的异国小吃，「速立迈沙威玛」的肉吃得到淡淡的咖哩味，夹入西红柿蔬菜等再淋上些微美乃滋口感丰富，只要开店随时都能看到排队的人潮。

三轮车大肠香肠

上过不少美食节目的「三轮车大肠香肠」是来武圣夜市必吃的一摊，将诱人的香肠配上九层塔放在铁板上爆香煎得姿吱作响，再配上肠衣内包入Ｑ软米饭的糯米肠（大肠），淋上酱油配上小黄瓜及大蒜等画龙点睛，为了来上一份排队也心甘情愿。

营业时间：星期三、六 18:00-01:30夜市地址：台南市中西区武圣路69巷42号交通方式：

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